Tofu Pateado

Este desayuno es para los amantes del huevo pateado. ¡Hay opciones para todos! Esta receta es super rica, podemos agregar miles de vegetales y está cargada de proteína. Muchos no se sienten cómodos de consumir tofu pero el secreto siempre será usar Tofu Firme y sacar toda el agua posible. Si hacen esto correctamente se van a sorprender lo bien que queda.

Necesitamos:

• Medio bloque de tofu extra firme.
• Espinaca, chile dulce, cebolla, hongos y tomate al gusto.
• 2 cucharadas de levadura nutricional.
• 1/4 de cucharadita de paprika.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/2 cucharadita de cúrcuma.
• Sal y pimienta al gusto. Para mayor sabor a huevo pueden buscar ¨sal negra¨ (pero esto no es necesario).

Para preparar el desayuno solo ocupamos:

• Empezamos por despedazar el tofu en trozos similares a los que gustan consumir el huevo.
• Agregamos todos los vegetales que gusten y sofreímos. Esto permite que la humedad del tofu salga y cocine nuestros vegetales.
• Luego mezclamos todas las especies y sofreímos hasta tener la textura deseada.

Esta receta la pueden usar hasta para almorzar y es deliciosa. ¡De mis favoritas!

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A parte de estar cargado de proteína es una excelente fuente de hierro y calcio, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.

¡Animense a probar mejores opciones!

Pao